餐饮集团总部办公空间设计的特殊之处，在于企业本身就是”空间体验”的生产者。Compass Group把法国总部迁至马拉科夫，四层、约3,500平方米，由Sowen设计。项目没有先排工位再补茶水间，而是先确定人从哪里相遇，再让工位围着相遇点生长。2026年启用。
2025年，Compass启动总部设计招标，目标是造出一个”能反映集团基因、灵活且有启发性”的空间，分布在四个楼层。最终方案围绕四个关键词展开：料理、卓越、人与创新。
Workafé是本项目的中枢。它不是一间茶水间，而是一段混合功能的空间：早餐、非正式会议、午后交流在同一张桌面上切换。长桌、高脚位与沙发混排，让不同人数的小组都能找到位置。
从办公环境设计角度看，这类混合空间的关键不在家具多少，而在插座、台面与水槽是否随手可及。功能齐备，员工才会自然地把会议搬到这里。
四层平面以开放办公为主。靠窗一侧留给工位，内侧用玻璃会议盒与储物柜划分区域，柜体顶部的绿植软化视线。印花玻璃在遮挡与透光之间取中。
开放平面的舒适度通常由吸声面积决定，这也是ISO 26800对环境舒适性的基本要求。只做开放而不做吸声，半年后必然出现耳机与抱怨。
整层以米白、浅木与陶土色为主，酒红只出现在软包与休闲椅上。色彩被用来标记区域，而不是制造情绪。
陶土色空心砖做半通透隔断，镂空砌法让视线穿过而不穿透。这种做法的成本低于玻璃隔断，视觉温度却更高。板材与饰面建议参照GB/T 39600的ENF级限值，餐饮企业对气味尤其敏感。
会议空间沿走廊布置，从四人讨论间到十二人长桌各有一段；专注需求交给电话亭与靠窗高脚位，不需预约也不占房间。
在平面阶段就应确定会议与专注的比例，而不是靠后期加隔断补救。这一条对餐饮总部尤其重要——他们的会议往往伴随试餐与品鉴，需要能容纳食物的桌面。
靠窗一侧留出休闲带，长桌、沙发与吧台沿窗排开，末端接一处小露台。
午后的自然光比任何照明设计都更有效，前提是窗边没有被工位占满。在文一家具的办公环境设计中，窗边优先留给需要停留的人，而不是需要屏幕的人。
Q：餐饮集团总部的办公空间设计，与普通公司总部有何不同？
A：多两类需求。一是试餐与品鉴场景，需要可承载食物的会议桌面与就近的水槽；二是企业本身做空间体验，总部会成为产品判断的参照，动线与用餐体验必须经得起员工日常检验。
Q：Workafé 这类混合空间如何避免变成纯休闲区？
A：关键是配置到位。插座、白板、可移动屏与水槽齐备，混合空间才会被当作会议室使用；只放沙发与咖啡机，它就只是休息区。
Q：3,500平方米分四层，动线怎么处理？
A：把Workafé放在公共层作为垂直动线的交汇点，其余楼层按团队布置，用楼梯而非电梯串联，让跨层偶遇发生在日常通行中。
把吃饭的地方做对，办公动线就顺了一半。这句话对餐饮企业总部尤其成立。
参考标准：ENF级环保标准 · 文一家具2026办公环境白皮书
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